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【保育園給食】納豆こうじ
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【保育園給食】納豆こうじ-レシピのメイン写真

【保育園給食】納豆こうじ

*北野保育園の給食*
*北野保育園の給食* @cook_113346328

納豆だけだとあまり噛まないで飲み込んでしまうので、噛むメニューを!

納豆だけだとあまり噛まないで飲み込んでしまうので、噛むメニューを!

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【保育園給食】納豆こうじ

*北野保育園の給食*
*北野保育園の給食* @cook_113346328

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材料

4人分
  • 納豆 1パック
  • 人参 1/3本
  • 塩昆布 15g
  • 乾燥麹 65g
  • 調味料
  • 醤油 30ml
  • みりん 40ml
  • 酒 40ml
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ煮立たせる

  3. 3

    煮立ったら人参を入れ一煮立ちする

  4. 4

    火を止め5分ほどそのまま置いて少し冷ます

  5. 5

    乾燥麹を入れて混ぜ合わせる

  6. 6

    塩昆布を入れ混ぜ合わせる

  7. 7

    しばらく置いて人肌以下の温度に下がったら納豆を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

納豆は熱いうちに混ぜてしまうと納豆菌が失活するので注意してください!そして熱いうちだと匂いがキツイです!
作った翌日以降の方が麹がふやけて食べやすくなります!

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*北野保育園の給食*
*北野保育園の給食* @cook_113346328
2026/06/08 07:12に公開
葛飾区にある北野保育園の給食やおやつのレシピです☺
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このレシピのキーワード

にんじん 塩こんぶ こうじ 酒 納豆

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