◆余った◆らっきょ酢で簡単「卵の袋煮」
むちたろう @cook_40053904
味付けはらっきょ酢だけ。甘酸っぱい味がお揚げにしみしみでとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
らっきょを漬けていた時のらっきょ酢が、沢山残ったので、何か一品作れないかと思って。
◆余った◆らっきょ酢で簡単「卵の袋煮」
味付けはらっきょ酢だけ。甘酸っぱい味がお揚げにしみしみでとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
らっきょを漬けていた時のらっきょ酢が、沢山残ったので、何か一品作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にらっきょ酢を入れる。玉ねぎをくし切り、人参をいちょう切り(一口サイズの薄切りならどんな形でもOK)にする。
- 2
揚げをキッチンペーパーに挟んで両手で軽く押さえ、軽く油を吸い取る。まな板に揚げを置き、箸でコロコロする(開きやすくなる)
- 3
お揚げの一辺を開き袋状にし、卵を入れる。パスタで袋を閉じる(爪楊枝でもOK)我が家では食べられるのでパスタです。
- 4
らっきょ酢を入れた鍋に、卵が入った揚げを重ならないように入れ、玉ねぎや人参も入れる。
-
- 5
落としぶたをし鍋の蓋をして、中火で15分位煮たら出来上がり。
-
- 6
あればきゅうりなどを添えると彩りが綺麗。こんな感じ。
-
- 7
袋を切ってみました。お好みで七味を一振り。
-
コツ・ポイント
火にかける時、落としぶをすると、お揚げ全体に味がしみて美味しいです♪もちろん、らっきょ酢はらっきょをつけた後の物でなくても大丈夫です(^-^)♪
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