＜下準備＞
小松菜洗い２㎝位の長さ、人参皮むき太めの千切り、さつま揚げ２㎝長さの短冊切り、にそれぞれ切る。

鍋にまず人参を入れ、次に小松菜を入れたらつゆの素、みりんを入れ、さつま揚げを最後に入れる。

蓋をしたら、火をつける。強めの中火。

30秒するかしないかで小松菜がシュンとしてきてカサが減る。

そしたら火を弱めの中火にし、軽く混ぜ、蓋をし４分位煮れば出来上がり。