あんぱん♡
あんこたーっぷり入れました。断然こしあん派(･ω･)
このレシピの生い立ち
あんこたっぷりのあんぱんが食べたくて(･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
ID :19167008を参考にHBでパン生地を作り、12分割後15分ベンチタイム。
- 2
パン生地作り中に、こしあんを12分割(40gずつ)し、冷蔵庫で寝かせる。
- 3
ベンチタイム終了後、パン生地をめんぼうで伸ばしこしあんを包む。
- 4
霧吹き後35〜40℃で30〜40分(約2倍の大きさになるまで)二次発酵。
- 5
つや出しに溶き卵(分量外)を塗り、黒ごまをまぶし、予熱した190℃のオーブンで約15分焼く。
コツ・ポイント
あんこを包むとき、ある程度パン生地を伸ばすのがポイント(･ω･)
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