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夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ
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夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ-レシピのメイン写真

夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ

38non
38non @cook_40073282

採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用!
このレシピの生い立ち
夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。

採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用!
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夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。

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夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ

38non
38non @cook_40073282

採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用!
このレシピの生い立ち
夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。

採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用!
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夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。

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材料

2人分
  • 絹さや 130g
  • じゃがいも 中1個(100g)
  • ●水 200cc
  • ●コンソメ顆粒 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●しょうゆ 小さじ1/2
  • スキムミルク 大さじ2
  • 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    絹さやはヘタと筋を取り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

  2. 2

    鍋に絹さや、じゃがいも、●の調味料を加え蓋をし、中火で5分~7分加熱する。

    • 夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    スキムミルク、牛乳を加えなめらかになるまでバーブレンダー(ミキサー)で撹拌する。

    • 夏に!絹さやの冷たいポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    ザルで濾して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・手順2は吹きこぼれに注意してください。
・どうしても絹さやの繊維が残ってしまうので、最後に濾します。
 気にならない方はそのままでも。

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38non
38non @cook_40073282
2012/07/26 12:43に公開
作るのも食べるのも大好きなどさんこ。どうやって美味しいものを作るか、どうしたら見栄えするか、どうにか手抜きできないか、楽しく料理してます(*´∀`*)ノ育児に追われ、頂いたつくれぽのお返事が滞ってしまっていてごめんなさい!ゆっくりですがお返ししたいと思います。
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このレシピのキーワード

きぬさや じゃがいも 牛乳

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