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シンプルな白菜の漬物
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シンプルな白菜の漬物-レシピのメイン写真

シンプルな白菜の漬物

KIRIN一番絞り
KIRIN一番絞り @cook_40148613

大きな白菜をもらったので、消費中
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白菜の漬物は冬の風物詩

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材料

漬けたいだけ
  • 白菜 1/4カット
  • 塩 小さじ1
  • 昆布だし濃縮 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    白菜をザクザクと適当に切ります。
    つけると小さくなるので、適当で大丈夫。

  2. 2

    ジップロックなんかの保存袋に入れて塩小さじ一杯をふりかける。
    袋をシャカシャカふって塩を全体に行き渡らせる。

  3. 3

    濃縮昆布だしを、白菜100gに対し、大さじ一杯を入れる。

    • シンプルな白菜の漬物作り方3写真
  4. 4

    軽くモミモミして空気を抜いて、冷蔵庫で寝かてつける。

  5. 5

    しんなりして色が黄色っぽくなってたら食べごろ

    • シンプルな白菜の漬物作り方5写真

コツ・ポイント

私は葉の方が好きなので、葉ばかりつけました。
茎はお味噌汁行きです。

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KIRIN一番絞り
KIRIN一番絞り @cook_40148613
2018/11/30 03:25に公開
気まぐれお料理してます。
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つけもの 白菜

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