酒の肴に！砂肝の生姜煮

Name: 酒の肴に！砂肝の生姜煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏の砂肝 300ｇ; 生姜 １片; (A)水 1.5cup; (A)醤油 大さじ３; (A)みりん 大さじ３; (A)酒 大さじ３; (A)砂糖 大さじ１; 絹さや（菜の花 適量

せんの会 @cook_40050850

酒の肴に最高の一品
「今まで砂ずりは！」とおっしゃる方にも大好評
調理も簡単です⭐︎
このレシピの生い立ち
生姜たっぷりの煮汁で煮るだけの手軽さ
季節の青菜や絹さや・三度豆などを添えてお勧めください
癖になる美味しさです

酒の肴に！砂肝の生姜煮

せんの会 @cook_40050850

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材料

4人分

鶏の砂肝 300ｇ
生姜１片
(A)水 1.5cup　
(A)醤油大さじ３
(A)みりん大さじ３
(A)酒大さじ３
(A)砂糖大さじ１
絹さや（菜の花適量

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作り方

1

砂肝は縦半分に切って、横方向に４～５mm間隔に切リ込みを入れむ。
2

生姜は皮の表面をたわしで綺麗に洗い３～４mm厚さに切り、大きければ1/2～1/4に切る。
3

鍋に(A)を加えて強火で煮立て、②の砂肝と生姜を入れて中火で煮汁が少なくなるまで15分程煮る。
4

絹さや（菜の花）はサッと塩ゆでして、矢羽に切っておく。
5

器に③を盛り付けて、④の絹さやを飾る。

コツ・ポイント

肝と違って血抜きの手間もなく
包丁で切り込みを入れる事で味が良くしみ、口当たりも優しい
少しの愛情が美味しさに繋がります

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2017/04/07 12:24に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

鶏肉菜の花きぬさや酒砂肝しょうが

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