バターを計量して、（面倒でなければ２ｃｍ角位にカットして、）使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。１７０℃にオーブン余熱開始

ボウルに★の材料を計量して加え、（粉系のトッピングを加える時はここで加えて）泡立て器で混ぜる。（粉ふるいの代わりです。）

２にバターを加え、ゴムヘラやスケッパー、または手でバターに粉まぶして、バターの粒をつぶしながらそぼろ状になるまで混ぜる。

お好みでチョコやレーズンなどの具材を混ぜ込む時は、ここで加えます。粉とよく混ぜ合わせます。（プレーンはこの手順はカット）

まんべんなく混ざったら水分の２/３量を加えゴムヘラでなじませるように混ぜ、ある程度まとまってきたら残りの水分を全て加える

ここからは手に代えて生地をひとまとめにするように混ぜる。まだ少し粉っぽさが残る位で混ぜるのを止め、混ぜすぎない様にする。

生地を台にのせ、手で厚さ２ｃｍ位になるように広げる。お好みの形に包丁で６～８個に分割する。（分割個数もお好みでどうぞ。）

オーブンシートを敷いた天板に、５の生地を少し距離を置いて置く。（焼くと膨らむ為）

余熱を終えたオーブンで、１７０℃で２２～２５分焼いて出来上がりです！（焼き温度・時間は各自のオーブンで調整して下さい。）

プレーンは何も付けずにそのままでも美味しく食べれる甘さにしてあるので、甘い具材を混ぜ込む時にはお好みで砂糖を調整してね♪

アレンジ例「チョコレートスコーン」
砂糖２０ｇに減らしてチョコチップ３０ｇ加えました。間違いなく美味しい！！

アレンジ例「抹茶ホワイトチョコスコーン」
砂糖２５ｇ抹茶小さじ１ホワイトチョコ４０ｇ（板チョコ１枚分）和風も美味しい～♪