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ごはんが進みます!からっきゅ~☆
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ごはんが進みます!からっきゅ~☆-レシピのメイン写真

ごはんが進みます!からっきゅ~☆

☆あやこん☆
☆あやこん☆ @cook_40136133

簡単に出来るのに、うまい漬物!ごはんの準備の1番にすると、その食卓に出せます!
このレシピの生い立ち
むか~~~し、どこかで食べた味を再現したくて酢としょうゆの割合を何度も変えてこれになりました。塩もみはしなくてもいいかもしれないですが、した方が水くさくなく仕上がるように思います。

簡単に出来るのに、うまい漬物!ごはんの準備の1番にすると、その食卓に出せます!
このレシピの生い立ち
むか~~~し、どこかで食べた味を再現したくて酢としょうゆの割合を何度も変えてこれになりました。塩もみはしなくてもいいかもしれないですが、した方が水くさくなく仕上がるように思います。

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☆あやこん☆
☆あやこん☆ @cook_40136133

簡単に出来るのに、うまい漬物!ごはんの準備の1番にすると、その食卓に出せます!
このレシピの生い立ち
むか~~~し、どこかで食べた味を再現したくて酢としょうゆの割合を何度も変えてこれになりました。塩もみはしなくてもいいかもしれないですが、した方が水くさくなく仕上がるように思います。

簡単に出来るのに、うまい漬物!ごはんの準備の1番にすると、その食卓に出せます!
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むか~~~し、どこかで食べた味を再現したくて酢としょうゆの割合を何度も変えてこれになりました。塩もみはしなくてもいいかもしれないですが、した方が水くさくなく仕上がるように思います。

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材料

2回分ほど
  1. きゅうり 5本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. しょうゆ 50㏄
  4. 酢 50~60㏄
  5. 砂糖 大さじ3
  6. ごま油 大さじ1
  7. 鷹の爪 お好みで1~2本
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作り方

  1. 1

    きゅうりはイボイボをこそげて洗い、蛇腹に切る。

    • ごはんが進みます!からっきゅ~☆作り方1写真
  2. 2

    さらに一口大に切り塩をして軽く混ぜもんで、しばらくおいておく(5分~)

    • ごはんが進みます!からっきゅ~☆作り方2写真
  3. 3

    鍋にしょうゆ、砂糖、たかのつめを入れて砂糖が溶けるまで煮立たせる。

    • ごはんが進みます!からっきゅ~☆作り方3写真
  4. 4

    砂糖がとけたら、火を止め、酢・ゴマ油を入れてきゅうりに熱いうちにかける(きゅうりは絞ってボールなどに入れておく)

  5. 5

    ラップをぴったりとかぶせて、冷めていれば冷蔵庫に入れておく。

    • ごはんが進みます!からっきゅ~☆作り方5写真
  6. 6

    器に盛る前にかき混ぜて出す。

    • ごはんが進みます!からっきゅ~☆作り方6写真

コツ・ポイント

蛇腹、塩もみが1番味が乗りやすいようです。たたききゅうりでもいいかも。しょうゆは砂糖が溶ける程度でいいです。酢はもう少し入れてもいいかもしれません。お好みで。塩もみは塩が少なければそのまま絞って使えます。からかったらちょっと洗ってください。

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☆あやこん☆
☆あやこん☆ @cook_40136133
2015/11/03 15:32に公開
管理栄養士です。病院給食らしからぬ、病院の献立作成と栄養指導、カウンセリングをしてきました。大量にも作れて、おいしい^^それを家庭用にアレンジ!!娘へ…あなたのためにこれを残しておきます。将来困ったら使ってください。これがあなたの母の味…のはずです^^
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