私はHBの生地コースで一次発酵まで。材料冷たいままやったからあまり膨らまないけど気にしないでOKです…(笑)

台に移してガス抜きがてら一つに丸め、重さを計って分割を考える。固く絞ったペーパータオルを掛けてベンチタイム。

分割して綺麗に丸めて型に並べます。霧吹きをして濡れたペーパータオル等を掛けて、レンジ発酵機能で二次発酵40分。

オーブンを190度で余熱。生地の表面に粉を振るう。ホイルに膨らみを持たせて被せ、庫内に入れたら170度に下げ20分。

ほんのり焼き色を付ける為に、最後の3分位ホイルを外しましたが、白く仕上げたかったら外さなくてOKです。