めろん・メロンパン
パンもトッピングもメロン味！ ダブルで、めろん・メロン！！
このレシピの生い立ち
暑い時期、クッキー生地のべたつきを回避するために。
アプリでひらく作り方
- 1
●のトッピングを準備する。上新粉・薄力粉をあわせてふるう。バターに砂糖を加えやわらかく練る。
- 2
溶き卵を２～３回に分けて混ぜる。メロンオイル・牛乳を混ぜ合わせる。絞り袋に生地を移し、冷蔵庫で休ませておく。
- 3
HBにバター以外の材料をセットし、生地コースをスタートする。
生地がある程度まとまったらバターを入れる。 - 4
生地が出来上がりのブザーがなったら、生地をとりだし、１０分割する。ベンチタイム・・・１５～２０分。
- 5
成形後、ホイロ・・・３５℃、４０～４５分。
ホイロ終了後、[２]の生地を搾り出す。 - 6
２００℃、予熱。焼成・・１９０℃、１３分。
- 7
今回使った、甜菜オリゴ糖です。
-
コツ・ポイント
トッピングは割と硬めに出来上がります。パン生地のてっぺんから、クルクルと搾り出しています。
オリゴ糖シロップは、北海道の甜菜からつくられたもので、原料欄にはてんさい糖蜜と記載されています。
つくれぽ
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