さつまいもの皮をピーラーでむき、輪切りにします。
水に3分程浸してあくぬきをします。

小さめのお鍋に1、のさつまいもを入れて、新しいお水をひたひたになるくらい入れます。

弱めの中火に約15分コトコト煮ます。柔らかくなればOK！

ボールに茹でたさつまいも、お砂糖、バターを入れ、潰します。マッシャーを持っていないので、擂り粉木でバシバシ潰しました！

4、に牛乳を入れて滑らかにします。面倒なので、裏ごしはしません(о´∀`о)

成型して、卵黄をぬりぬり。はけがないので、小さなスプーンの背でぬりました！

200℃のオーブンで約20分焼けば、完成！
オーブンの代わりに、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて弱火で焼いてもOK！