鱈のあっさり温か生姜煮

鱈のあっさり温か生姜煮-レシピのメイン写真

鱈のあっさり温か生姜煮

まるごーる @cook_40057637

あっさりだけど生姜で温か♪
シンプルだけど清酒のおかげで素材の美味しさ引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
料理のための清酒を活かした魚料理が食べたかったので。

あっさりだけど生姜で温か♪
シンプルだけど清酒のおかげで素材の美味しさ引き立ちます☆
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料理のための清酒を活かした魚料理が食べたかったので。

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あっさりだけど生姜で温か♪
シンプルだけど清酒のおかげで素材の美味しさ引き立ちます☆
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材料

4人分

鱈 240g(30g×8切)
料理のための清酒大さじ1
人参 3cm
白菜 4枚
長ネギ(白い部分) 1本
●だし 2カップ
●料理のための清酒大さじ2
●みりん大さじ1
●薄口醤油大さじ2
●生姜(煮汁用) 2片
生姜(飾り針しょうが用) 適量

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作り方

1

鱈に料理のための清酒をふりかけて暫くおく。人参は花型に。白菜、長ネギは食べやすい大きさに切っておく。
2

生姜はきれいに洗い、煮る用はスライス、飾り用は針生姜にする。
3

●と人参、生姜を入れ火にかける。
沸騰してきたら、鱈、白菜、長ネギの順で加え煮る。
4

器に盛り、針生姜を上に飾りできあがり♪

コツ・ポイント

鱈に清酒をふりかけておき、臭みをとる事です。

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まるごーる @cook_40057637

2009/11/10 02:12に公開

高2女の子と中2男の子の母です。管理栄養士として働いています。毎日のお弁当作りがスタートしました!(๑´ڡ`๑)

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このレシピのキーワード

たら白菜にんじんしょうが長ネギ

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