鶏肉を一口サイズの削ぎ切りにしてＡとあわせておく。

鍋にだし汁を作り、火の通りが悪いにんじんも最初に入れておく。

沸騰してにんじんが柔らかくなったら①の鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れる。

鶏肉に火が通ってきたら小松菜を入れる。

大根おろしをまわし入れ蓋をして1分ほど弱火にかける。

器に盛り付けて出来上がり。