明太子をほぐし、醤油、バター、牛乳を入れて混ぜておく。シソとみょうがは刻んでおく。

イカをサッと水で洗い、上からお湯をかけて表面だけ火を通し、明太子に加え混ぜる。

パスタを茹で、明太子の上に入れて混ぜる前にオリーブ油を適量かけて混ぜる。

パスタをお皿に盛り上から刻んだネギ、ミョウガ、シソ、のりを盛り付けて完成。