玉ねぎは縦半分に切り、2mm幅にスライスする。

ベーコンは5mm幅に切る。

にんにくは薄くスライスする。

フライパンに水、パスタ、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、バター、マヨネーズ、塩を入れて強火にかける。

煮たってきたら、フタをして強火で所定の茹で時間プラス1分間茹でる

茹で終わったら、チーズを入れて菜箸でよくかき混ぜ、余熱で溶かす。

少し冷めてから卵黄を入れてさらにかき混ぜる。塩少々（分量外）で味を整える。

器に盛り、ブラックペッパーをかける。