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白身魚の煮付け(鯛のアラ)
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白身魚の煮付け(鯛のアラ)-レシピのメイン写真

白身魚の煮付け(鯛のアラ)

ばあやん
ばあやん @cook_40045629

残っただし汁は炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
ダシを使った薄味が気に入っています。

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白身魚の煮付け(鯛のアラ)

ばあやん
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材料

  • 鯛のアラとか子持ちカレイ 2つ
  • みりん 1~1.5T
  • 薄口醤油 1/2~2/3T
  • 出しパック 1袋
  • 水 1C
  • 酒 1T
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作り方

  1. 1

    材料を全部いれ、沸騰したら弱火で10分煮て冷ます。

    • 白身魚の煮付け(鯛のアラ)作り方1写真

コツ・ポイント

白身魚は全部この味付けです。長く煮ると身が硬くなるので10分だけ煮て、冷ますときに味をしゅませます。茅乃舎の出しパックを使っています。煮汁もとてもおいしいので、しめじやあげを入れて炊き込みご飯のだし汁として使っています。

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ばあやん
ばあやん @cook_40045629
2009/10/30 05:21に公開
最近、シャープウォーターオーブンヘルシオAX-HC3を買ったので色々作ってみたいと思っています。毎朝のパンははホームベーカリーNationalSD-BT113で焼いています。ホイップなどフードプロセッサーをよく使います。煮込み料理に保温鍋もよく使います。
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このレシピのキーワード

煮付け 鯛 あら 酒

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