お酢で体キレイ★中華風コクうま鶏焼き
ミッキーーー @cook_40050390
お肉のうまみ成分を引き出しやわらかく仕上げてくれるお酢は、調理方法でいくらでもおいしくなります（^^）
このレシピの生い立ち
図書館で借りて載ってたレシピを、覚えやすい分量に変えて作成★
お酢で体キレイ★中華風コクうま鶏焼き
お肉のうまみ成分を引き出しやわらかく仕上げてくれるお酢は、調理方法でいくらでもおいしくなります（^^）
このレシピの生い立ち
図書館で借りて載ってたレシピを、覚えやすい分量に変えて作成★
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。
- 2
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ2つの粉を混ぜ合わせた後、鶏肉を入れて肉全体に粉をまぶす。
- 3
別容器に★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を1つ1つ離しながら強火で焼く(片面)
- 5
片面に焦げ目がついたら鶏肉を裏返して蓋をし、弱火で3〜5分蒸し焼きにする。
※鶏肉なので中までしっかり熱を入れる - 6
蓋を取ったらキッチンペッパー等で油を拭き取り、強火にして水分を飛ばしながら炒める。
※餃子の感覚 - 7
弱火〜中火くらいに火を落として③の調味料を回しかけ、焦げ付かないように炒め混ぜる。
- 8
少しトロミが出てきて調味料が鶏肉に煮絡んだら、再び強火にしてパリっとさせたら出来上がりo(^-^)o
- 9
お好みですりごまを混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
フライパンに入れたら、鶏肉同士が絡まり塊になっていると思うので、バラバラにして下さい☆
片面ずつの調理じゃなく始めから全体を混ぜながら炒めてもできます(^^)b 手早く作りたい時なんかはgood★
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