がっつり本格派！ 四日市とんてき
人気検索三冠感謝！四日市市のご当地メニュー。ご飯にもビールにも合うソースで食欲アップ。肩ロースを使用するのがポイントだ！
このレシピの生い立ち
四日市は生活圏内なんで、俺にはなじみの味だ。
ウスターソースとにんにくの香りが病み付きになる。
夏はコイツとビールで…くぅ～っ、たまらんっ！!
がっつり本格派！ 四日市とんてき
人気検索三冠感謝！四日市市のご当地メニュー。ご飯にもビールにも合うソースで食欲アップ。肩ロースを使用するのがポイントだ！
このレシピの生い立ち
四日市は生活圏内なんで、俺にはなじみの味だ。
ウスターソースとにんにくの香りが病み付きになる。
夏はコイツとビールで…くぅ～っ、たまらんっ！!
アプリでひらく作り方
- 1
まずは上記材料の●をしっかり混ぜてくれ。コイツがタレだ。チューブのにんにくを使う場合は、ここに放り込んでいいぞ。
-
- 2
肩ロース肉の両面に軽く塩こしょうを振り、なじませる。次にグローブみたいに切込みを入れる。分厚くても火が通りやすくなるぞ。
-
- 3
もしミートハンマーがあったら、ガンガン叩いてくれ。なければ包丁の先かフォークでメッタ刺しだ。仕上がりが柔らかくなるぞ。
-
- 4
フライパンに多めのラードを入れ、肉を焼く。生のにんにくを使う真面目な皆さんは、ここでにんにく（半分くらいに切る）投入だ。
-
- 5
強火で片面をしっかり焼いたら、肉を裏返す。強火で30秒くらい焼いたら蓋をして弱火に。5分くらい放置プレイするとイイぞ。
-
- 6
放置プレイ後に再度肉を裏返し、過程１で作ったタレを投入してくれ。強火にしてタレが煮詰まってくるまで我慢したら完成だぞっ。
-
- 7
写真は冷蔵庫の残り野菜を付け合せているので映えないが、断然オススメは千切りキャベツだ！ タレと絡めて食べるとウマー！
-
- 8
2012年4月「がっつり」、「四日市」、「本格派」で人気検索第１位達成！ 三冠達成は皆さんのおかげ！ 感謝感激だぞっ！
コツ・ポイント
使用する肉は、できるだけサシの多く入った肩ロース肉。とんかつ用の、ピンク一色の肉の端に白い脂肪がついてる背ロースで作ると本来の味が出ない。
肩ロースのブロックが安い時に購入し、自宅で厚めにスライスするといいぞ。
是非ぶ厚い肉で豪快にイケっ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
