玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは1㌢幅の短冊切り、しめじは根元を取りほぐす。

里芋は皮をむき、7～8㍉幅の輪切りにして、熱湯で３分ほど茹でて火を通し、ざるに上げて水気を切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコン・玉ねぎ・しめじの順に中火で炒める。

しめじがしんないしたら、里芋を加えて炒め合わせる。

牛乳に片栗粉と顆粒コンソメを加えてよく混ぜる。

フライパンに（5）を加えて、中火の弱火でとろみがつく迄かき混ぜながら煮、塩こしょうで味を調え火を止める。

耐熱皿に（6）を流し入れ、溶けるチーズを散らして、パン粉をふり、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。（５分ほど）