今回は、この「貝印ザルセット」を使いました。

さつまいもは１㎝、れんこんは皮をむき５㎜程度の薄切りにし、それぞれ水にさらします。

豚肉はひと口大に切り、下味の調味料を揉み込みます。

大きい方のザルに、野菜を交互に並べます。

豚肉は、塊で入れずに、一切れずつ小さい方のザルに乗せていきます。こうすると蒸した後に肉同士を外しやすくなります。

深い鍋に200ml程度のお湯を沸かし、野菜のざるを入れます。蓋をして、7～8分蒸します。

竹串などが野菜に刺さる柔らかさになったら、肉のザルを野菜のザルの上に乗せます。
蓋をして、更に5分蒸します。

蒸している間にタレを作ります。
タレの材料とみじん切りにしたネギをすべて混ぜておきます。

豚肉に生の部分が無いか確認し、火が通っていたらお皿に盛りつけます。

タレをかけて完成です。