簡単☆根菜と豚バラ肉のコク旨スープ

簡単☆根菜と豚バラ肉のコク旨スープ-レシピのメイン写真

簡単☆根菜と豚バラ肉のコク旨スープ

hiroキッチン @cook_40044163

少し豚肉が余った時にもう１品♬
豚肉が少し入るだけで旨味アップ！お好きな野菜で作れます〜☆
このレシピの生い立ち
豚肉が少し余った時に塩漬けにして保存して，それをスープに入れたらコクが出てとっても美味しかったのでレシピにしました♬

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少し豚肉が余った時にもう１品♬
豚肉が少し入るだけで旨味アップ！お好きな野菜で作れます〜☆
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豚肉が少し余った時に塩漬けにして保存して，それをスープに入れたらコクが出てとっても美味しかったのでレシピにしました♬

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材料

豚バラ肉８０g前後
塩小さじ1/2
大根５〜６㌢
人参１本
セロリ１〜２本
えのき小１パック
水８００ml
★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
★塩小さじ1/2
ごま油ひと回し
にんにくチューブ１㌢
サラダ油大さじ１弱

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作り方

1
豚肉は細かく切って前日か朝一で塩小さじ1/2を揉み込んでおく，えのき以外の野菜はサイコロ状に切っておく．
2
サラダ油，ニンニクと豚肉を炒め，大根と人参を入れ更に炒めます
3
ここに水を入れ，灰汁がでたらすくって，根菜に火を通します．
4
★の調味料とセロリとえのきを入れて少し煮て最後にごま油を回しかけて完成☆お味は塩や鶏ガラでお好みに調整してくださいね☆

コツ・ポイント

豚肉はお塩を揉み込んでおくとスープにコクが出ます☆
野菜はズッキーニやヤングコーン，カブなども合いますよ☆
食べる時に黒胡椒や七味，ラー油などお好みでかけてもとっても美味しいです☆
写真は黒胡椒入りです☆

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hiroキッチン @cook_40044163

2012/07/31 01:20に公開

はじめまして！！お料理ブログ書いてます↓http://ameblo.jp/hiro62113/色々な料理やお菓子作りに興味をもっています♪『簡単で美味しい』をモットーに少しでも豪華にお洒落に出来るよう心がけております！どうぞ宜しくお願いします☆

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このレシピのキーワード

スープ大根えのきセロリにんじんにんにく豚バラ肉

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