玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして５００ｗで３分加熱し、冷ましておく。

●印を合わせ馴染ませておく。

①・②・挽肉・塩・胡椒を合わせ、よくねる。

ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種だけとる。

ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。

隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位のせる。

熱したフライパンに油（分量外）をひき、お肉を下にして焼き目をつける。

お肉を下に向けたまま、★印を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、たれを煮詰める。