鶏むねを叩く。厚みがあるところは包丁を入れて開くと食べやすくなります。

１をビニール袋に入れ混ぜた調味料（みそ、ヨーグルト、生姜）を表に大さじ１・裏に大さじ１のせ揉む。

半日以上置き、予熱済オーブン200度で焼き色がつくまで焼く。20分程度かな。

オーブンによって熱効率が違います。途中10分で焼き色が付いた場合は180度に下げ残り10分焼いて下さい。