我が家の簡単紅茶煮♪
gomatty @cook_40184148
日持ちもするから作り置きに便利！
ラーメンやチャーハンにも使えます。
とっても簡単な豚の紅茶煮です。
このレシピの生い立ち
私の定番メニューです。
豚肉ブロックが安く手に入ったときは作ってます。
我が家の簡単紅茶煮♪
日持ちもするから作り置きに便利！
ラーメンやチャーハンにも使えます。
とっても簡単な豚の紅茶煮です。
このレシピの生い立ち
私の定番メニューです。
豚肉ブロックが安く手に入ったときは作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は紐でしばってもしばらなくてOK。
鍋にいれ、漬かるくらいに水をたっぷり入れます。
ティーパックも入れます。 - 2
蓋をして火にかけます。沸騰してきたら弱火にしコトコト１時間ほど煮ていきます（吹きこぼれないように注意）
- 3
※ホーロー鍋は弱火で４０分くらい煮て火を止め、そのまま２０分くらい放置してください。
- 4
※圧力鍋は30分加圧したら火を止めて自然に圧が抜けるまで放置してください。
- 5
（豚肉が煮終わる５分くらい前に）
別の鍋に液だれの分量をすべていれ煮立たせます。 - 6
煮立った液だれの中に豚肉（軽く水気を切って）を投入し途中ひっくり返しながら３分ほど煮ていきます
- 7
火を止めそのままの状態で冷まします。
荒熱がとれたらタッパーやジブロックにいれ冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
- 8
１週間ほどは日持ちします。
液だれも次に使いまわしできますが、必ず沸騰させてから使ってくださいね。 - 9
お好みでゆで卵も一緒に漬け込んじゃっても美味しいです
- 10
カフェ風丼にしても♪♪
レシピID :19124649 -
コツ・ポイント
圧力鍋の場合、圧をかける時間を４０分～５０分くらいにするとさらに柔らかい煮豚になります。
お鍋やホーロー鍋で作るときは、適度にあくを取ってください。
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