【おせち】栗きんとん
saku(^-^v @cook_40059770
さつまいもと栗の甘露煮があれば簡単にできちゃいます(＾−＾)v手抜きとは言わせません！
このレシピの生い立ち
我が家のおせちには栗きんとんが欠かせません。たくさん作ってもすぐになくなっちゃいます。なので少ない材料で簡単に～♪
【おせち】栗きんとん
さつまいもと栗の甘露煮があれば簡単にできちゃいます(＾−＾)v手抜きとは言わせません！
このレシピの生い立ち
我が家のおせちには栗きんとんが欠かせません。たくさん作ってもすぐになくなっちゃいます。なので少ない材料で簡単に～♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1～2cmの輪切りにして、厚めに皮をむく。（2～3mm程ケチらず皮をむくと綺麗な色に仕上がります）
- 2
①を水にさらしアク抜きする。水が濁ってきたら取り替える。これを3回程繰り返す。
- 3
クチナシの実を割る。
- 4
②とクチナシの実をひたひたの水で強火でひと煮立ちさせ、中火にしてさつま芋が柔らかくなる（竹串がスッと通る）まで茹でる。
- 5
クチナシの実を取り除き、鍋の水分を捨て、さつま芋を潰す。
- 6
栗の甘露煮シロップを少しずつ入れ(お好みの量で)、弱火でかき混ぜながらふつふつするまで加熱する。
- 7
⑥保存容器に移してさます。
- 8
⑦と栗を器に盛る。
コツ・ポイント
芋あんと栗を混ぜ合わせておくと早く傷んでしまうため、栗は別で保存し、器に盛り付けるときに混ぜ合わせて下さい。
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