鍋で沸騰させない程度に温めた豆乳に
砂糖・ゼラチンを入れて煮溶かす。

ボールに室温に戻して柔らかくなったクリームチーズとレモン汁をぐるぐると練る。

2のボールに１を少しづつ　流し込んでは練り　流し込んでは練りを繰り返す。

きれいに混ぜて滑らかになったらカップに等分に分けて冷蔵庫で冷やします。
(写真は倍量で作った時のものです)

お好みのベリーソースをかけて頂きます。