下準備1：イチゴを水洗いしてヘタを取り、裏ごしする。小麦粉にベーキングパウダーを入れて一緒にふるいにかけておく。

溶かしたバターに砂糖の約半分(50g)と卵黄を加えて混ぜ、さらに裏ごししたイチゴ、小麦粉を入れて混ぜる。

卵白を角が出るまで泡だて器でしっかりと泡立ててメレンゲを作り、砂糖の残り半分(50g)を混ぜる。

工程(5)に工程(6)を入れて、さっくりと混ぜる。

パウンドケーキ型に工程(7)の生地を入れて、オーブンで170度に設定して40分程度焼く。

オーブンから取り出し竹串を生地の中心に刺して、生地がくっついてこなければ、できあがり！