チキン&ズッキーニのココナッツカレー
robingo @cook_40078966
スパイシーでコクのあるタイカレー☆カフェで食べてるみたいな味に！
このレシピの生い立ち
カフェで食べてるような美味しいココナッツカレーをつくってみたくて☆
チキン&ズッキーニのココナッツカレー
スパイシーでコクのあるタイカレー☆カフェで食べてるみたいな味に！
このレシピの生い立ち
カフェで食べてるような美味しいココナッツカレーをつくってみたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と野菜は食べやすいようにカットする。じゃがいもは一口大にして500wのレンジでラップをして2分加熱。
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- 2
鍋にオリーブオイルをひいて鶏肉を皮から炒める。両面焼き目がついたら取り出す。
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- 3
同じ鍋にオリーブオイルを足してにんにくと生姜をいれ香りがでたら玉ねぎをいためる。
- 4
3の玉ねぎがしんなりしたらズッキーニ、じゃがいも、椎茸の順に入れて炒め、★をいれてさらに炒める。
- 5
4に☆を入れて中火にする。灰汁がでたら灰汁をすくう。カレー粉とカイエンペッパーを加える。
-
- 6
さらに●とピーマンを入れてよく混ぜて7〜8分くらい煮たら完成。
-
- 7
お皿にライスと共にのせて、仕上げにパセリとパプリカパウダーをふりかけて完成！
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コツ・ポイント
辛さが苦手な方は5のカイエンペッパーを省いたら辛くないです。
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