お米は軽く洗って、水気を切っておく。

お米と同量の出汁で炊き上げるので、今回は合計2カップ。

炊飯器に１と２を入れ、薄口醤油をたらす。

松茸は石づきと表面の汚れを落とし、軸の部分だけ、手で裂いて炊飯器に入れる。普通に炊く。

炊き上がり5分前に、傘の部分をオーブンで1分ほど焼いて香りを出す。

炊き上がりの少し前に、炊飯器の蓋を開ける。

６に５の松茸の笠の部分を入れ、もう一度炊飯器の蓋を閉めて、蒸らす。

底から、よく混ぜてからお茶碗に盛り付けます。