ボウルにバターと砂糖を入れて、とろっとなるまでよくかきまぜる。（電動泡立て器を使いました）

そのボウルにまずはちみつを。次に黄身を混ぜ込む。

そこにシナモンと小麦粉（今回は全粒粉も40g入れてます）をさっくり合わせて、やわらかいビスケットだねをつくる。練らない！

小さじ１杯のビスケットだねを手のひらにとって丸くして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

180度のオーブンで18分焼きましょう。こんがりキツネ色になったらできあがり。

オーブンから出して2、3分おいてからお皿にうつしてさまします。