バターを常温に戻しておく。薄力粉とアーモンドパウダーはあわせてふるっておく。

バターにグラニュー糖、バニラビーンズ、レモンの皮を入れてよく混ぜる。

さらに、薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜる。

卵黄を加えて、さっくりと混ぜる。

生地を棒状にまとめる。
ラップにくるんで冷蔵庫で１時間休ませる。

休ませた生地を冷蔵庫から取り出し、ナイフで1cmくらいの厚さに切る。

クッキングシートの上に、生地を三日月型にして並べる

180度のオーブンで約8分焼く。先が色づくまで。

オーブンから取り出し、熱いうちにパウダーシュガーを振りかける。

冷めてからもう一度パウダーシュガーをかけて完成。