・牛肉は長かったら食べよい長さに切る・豆腐は６等分・長ネギは斜め２cm幅に切る・しらたきはアク抜きしておく。

鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水とだしの素を加える。

煮立ってきたら、鍋半分に牛肉を寄せ、空いた半分に豆腐、長ネギの白い部分、しらたきを入れる。（アクが出たらすくう）

砂糖、みりんも加え落し蓋をし３分程中火で煮る。

次に長ネギの青い部分、しょうゆを加え落し蓋をしたまま、中火で３～４分程煮る。

ねぎがいい感じに、くた～っとなってたらOK！火を止め、落し蓋を取らずに１５分程置き味を馴染ませる。お好みで七味をどうぞ♪