おかひじきは、熱湯に少量の塩を入れ、2分くらいゆでて、ざく切りする。

新玉ねぎは薄めにスライスして、水にさらして、ザルに上げ、水気を切る。

二つをあわせ、〇出味付し、それぞれに盛り付けたら、なめたけと鰹節をかけて出来上がり。