こんにゃくのお煮しめ

こんにゃくのお煮しめ-レシピのメイン写真

こんにゃくのお煮しめ

ぽめママ @cook_40047658

'16.12.29話題入りありがとう♪
簡単＆ヘルシー♥美味しい「母の味」♥
「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれてた「母の味」を自己流に。

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「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
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「こんにゃく」でも「ねじり糸こん」でも。
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材料

こんにゃく 1枚
塩少々
●だし汁 150cc
●砂糖大さじ2
●みりん大さじ1
●醤油大さじ2強

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作り方

1

こんにゃくは塩もみし洗う。1cmの厚さに切り中央に切れ目を入れる。片端を切れ目にくるっと通して手綱にする。
2
ねじり糸こんの場合も、塩もみし洗う。
3

～ここから手綱も糸こんも同様～
鍋にこんにゃくとかぶる位の水を入れ強火にかける。　　　沸騰後3分茹でざるにあける。
4
鍋をゆすいで、こんにゃくを戻し入れ●を加える。弱火で時々混ぜつつ、煮汁が1/4量になるまで煮つける。
5
出来上がり～♪

コツ・ポイント

母のオリジナルは「手綱こんにゃく」…なのでやはり手綱の方が味もしみてお気に入り。
手順４の後半はお鍋から離れず、煮汁が無くならないよう気をつけて下さいね。

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ぽめママ @cook_40047658

2011/04/20 01:17に公開

美味しいものを求め、お料理、お菓子作りに日々奮闘中♪

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このレシピのキーワード

煮しめこんにゃく

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