余ったイカげそを活用できないか考えました。そこでアヒージョに。簡単なのになんだかお洒落で、しかも美味しくできました。
このレシピの生い立ち
イカは１杯買った方がお得なので、お刺身が食べたい時にスルメイカを買いました。イカげそが残ったので翌日アヒージョにしました。特にオイルが美味しく、バケットにつけて食べると止まりません。残ったオイルは、パスタやリゾットに活用できます。