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酒粕でほっとする♥和風ポトフ
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酒粕でほっとする♥和風ポトフ-レシピのメイン写真

酒粕でほっとする♥和風ポトフ

よつば☆
よつば☆ @cook_40163224

寒ーい冬にあたたまる♡
なんだかほっとするポトフです。
味付けは酒粕を生かしてシンプルに！
このレシピの生い立ち
どうしても甘酒が飲みたくて買った酒粕。甘酒の残りをお料理に使いました。

寒ーい冬にあたたまる♡
なんだかほっとするポトフです。
味付けは酒粕を生かしてシンプルに！
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どうしても甘酒が飲みたくて買った酒粕。甘酒の残りをお料理に使いました。

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酒粕でほっとする♥和風ポトフ

よつば☆
よつば☆ @cook_40163224

寒ーい冬にあたたまる♡
なんだかほっとするポトフです。
味付けは酒粕を生かしてシンプルに！
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どうしても甘酒が飲みたくて買った酒粕。甘酒の残りをお料理に使いました。

寒ーい冬にあたたまる♡
なんだかほっとするポトフです。
味付けは酒粕を生かしてシンプルに！
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材料

  • 大根 5cmくらい
  • 人参 1/2本
  • 白菜 1/8個
  • お好きなきのこ 1/2パック
  • 鶏胸肉 1枚
  • 酒粕 50g
  • 味噌 大さじ1
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    大根、人参を大きめに切る。きのこもほぐしたり、切ったりしておく。白菜は5cm幅程度に切る。

  2. 2

    鶏胸肉も一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に野菜と肉を入れ、水を具材の1〜2cm下まで加える。白菜から水が出るので少なめでOK!

  4. 4

    火にかけます。沸騰したら弱火でことこと15分くらい煮る。

  5. 5

    酒粕を煮汁で溶いて鍋に加えて、ひと煮立ちさせる。アルコールだめな方はここでよくアルコールを飛ばしてください。

  6. 6

    火を止めて、味噌を煮汁で溶いて加える。塩も加えて完成☆

コツ・ポイント

野菜も鶏胸肉も水から煮ていくこと！！
野菜の甘みがでて、鶏胸肉も柔らかくダシもしっかり出ます。

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よつば☆
よつば☆ @cook_40163224
2013/11/30 10:27に公開

このレシピのキーワード

ポトフ 大根 白菜 キノコ にんじん 味噌 鶏胸肉

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