たっぷりのお湯に塩を入れパスタを硬めに茹でる。
※お湯１Ｌに対して、塩10g

春キャベツは食べやすい大きさに、タマネギは薄くスライスする。

ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取り輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルと3.を入れ、中火で炒める。
香りが出てきたらタマネギを加えてさらに炒める。

ニンニクがキツネ色になり、タマネギに火が通ったら、キャベツを加えさっと炒め、火を止める。

5.のフライパンに1.のパスタの茹で汁を加え、パスタ・ドライパセリも加えて中火で全体に味をなじませ、器に盛る。