水を入れた鍋に生たまごを入れて火にかけ、半熟玉子を作る。（沸騰してから5分くらいたったところで冷水にとる。）

海老は殻をむいて背ワタを取り、下茹でして縦半分に切る。

ブロッコリーも食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。

半熟たまごをボウルに入れ、フォークの背で潰し、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーでしっかりめに味をつける。

潰した半熟たまごに海老とブロッコリーを加え、全体がしっかりと混ざるように和える。

仕上げお好みでパセリを散らして完成。