シャキッとご馳走！あんかけ肉団子
magokoro食堂 @cook_40075508
肉も野菜も採れる簡単でご馳走な一品です。肉団子にはシャキッとしたれんこんの歯応えを残しました。
このレシピの生い立ち
スープだけではない、主食になるような新しい食べ方を考えてみました。
シャキッとご馳走！あんかけ肉団子
肉も野菜も採れる簡単でご馳走な一品です。肉団子にはシャキッとしたれんこんの歯応えを残しました。
このレシピの生い立ち
スープだけではない、主食になるような新しい食べ方を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを大きめのみじん切りにして、水にさらしておく。
-
- 2
青梗菜、白菜を綺麗に洗いざく切りにする。
- 3
ボウルに鶏胸肉ミンチ、たまご1/2個分(残りは後で使います)と1のれんこん、＊の片栗粉、酒、生姜、塩を入れてよく練る。
- 4
フライパンをよく熱し、サラダ油を入れて肉団子を落としながら焼く。フタをして蒸し焼きにする。
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- 5
焼き色がついたら裏返しフタをして焼く。
-
- 6
裏も焼き色がついたら青梗菜、白菜を入れて油に馴染ませる。そこへお湯300ccを入れて火が通るまで弱火で煮る。
-
- 7
火が通ったら、創味シャンタンDELUXE、酒、醤油を回しいれる。
- 8
水溶き片栗粉でトロミを付けて残りのたまご1と1/2個分を入れてかき玉にする。
- 9
＊団子の塩を書き忘れ、材料に追加しました。
コツ・ポイント
れんこんを大きめに切ると良いです*\(^o^)/*焼き色を付けて香ばしさをプラス。最後の醤油小さじ1を大さじ1にして、団子を小さめに作って丼にしてもgoodです^ ^
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