Cuci bersih udang dan uang kepala, ekor dan kulit luarnya

Haluskan kunyit, ketumbar, bawang putih dan daun jeruk,

Campurkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk rata beri tambahan air kutang lebih 3/4 gelas belimbing, dan masukan udang

Dalam pembuatan peyek, diusahakan adonan tidak terlalu cair krn akan membuat bentuk peyek tidak menempel di dinding wajan melainkan turun kebagian cekungan wajan

Goreng adonan dengan cara mengambil 1 sendok sayur adonan dan ditata dibagian dinding wajan

Goreng hingga kekuningan, angkat dan sajikan

Selamat mencoba...