Cuci bersih ayam lalu masukan dalam penggorengan untuk di ungkep

Blender cabe merah, bawang merah dan putih, terasi, gula merah

Setelah halus langsung masukan dalam penggorengan bersama ayam yg telah dicuci

Lalu masukan santan, air asam jawa, garam/kaldu ayam, dan air secukupnya jangan terlalu banyak airnya agar bumbu lebih meresap

Koreksi rasa dan aduk sampai rata

Jika rasa sudah pas nyalakan api tunggu sampai air surut sambil sesekali diaduk agar tidak gosong

Setelah matang angkat. Sisa bumbu jangan dibuang untuk olesan ketika dibakar

Ayam dibakar sambil diolesi sisa bumbu ungkep

Siap dinikmati bersama nasi bakar dan sambel serta lalapan bersama keluarga