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ご飯の友!生姜も美味しいマグロの生姜煮
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ご飯の友!生姜も美味しいマグロの生姜煮-レシピのメイン写真

ご飯の友!生姜も美味しいマグロの生姜煮

腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787

甘辛く味のからんだ生姜もおかずになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、なつかしい味です。

甘辛く味のからんだ生姜もおかずになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、なつかしい味です。

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ご飯の友!生姜も美味しいマグロの生姜煮

腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787

甘辛く味のからんだ生姜もおかずになっちゃいます。
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母が作ってくれた、なつかしい味です。

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材料

  • マグロ 400g
  • 生姜 2片
  • だし汁 200cc
  • お酒 大さじ2
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まぐろはひとくち大に切る。生姜は皮をむいて千切りにする。

  2. 2

    お湯をわかし、まぐろを中火で5分くらい下茹でして、茹でこぼす。

  3. 3

    だし汁、お酒、砂糖、醤油、みりんを煮たせ、生姜とまぐろを加える。

  4. 4

    あくが出るようなら取って、弱火で煮込む。煮汁が少し残るくらいで火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

はじめに下茹でして臭みがありません。

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腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787
2011/06/05 08:09に公開
料理は食べるのも作るのも大好きです。最近はお取り寄せにはまってます!
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このレシピのキーワード

ご飯 まぐろ 酒 しょうが

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