フライパンでふわふわ！シソチーズとり天
フライパンで作るシソチーズとり天（鶏天）です。チーズが漏れず、かつ鶏胸肉が簡単にふわふわになるポイントをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
「鶏むね肉を美味しく食べたい！」ここから思い立ったレシピです笑
塩・砂糖をふると、肉がしっとり柔らかくなる（ブライン液・ソミュール液）効果が簡易的に得られるほか、下味にもなるため、時短で「凝った」食感や味に仕上がります！
フライパンでふわふわ！シソチーズとり天
フライパンで作るシソチーズとり天（鶏天）です。チーズが漏れず、かつ鶏胸肉が簡単にふわふわになるポイントをご紹介します♪
このレシピの生い立ち
「鶏むね肉を美味しく食べたい！」ここから思い立ったレシピです笑
塩・砂糖をふると、肉がしっとり柔らかくなる（ブライン液・ソミュール液）効果が簡易的に得られるほか、下味にもなるため、時短で「凝った」食感や味に仕上がります！
アプリでひらく作り方
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【下ごしらえ】鶏むね肉を削ぎ切り（斜め切り）にし、塩・砂糖をふる。
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- 2
①の鶏むね肉・大葉を使い、4つに分けて丸めたスライスチーズを包む。
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- 3
※ この際、鶏むね肉と大葉でチーズを包みこみ、チーズの漏れを防ぎます。
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- 4
薄力粉を全体に付ける。
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- 5
【衣作り】ボウルに水・卵を入れて溶き、薄力粉を加えてさっと混ぜる。
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- 6
※ 混ぜる際は、少しダマが残るくらいがちょうど良いです！
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- 7
鶏もも肉に衣をしっかりと付け、170℃（少し弱めの油）で3分半～4分揚げる。
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- 8
【おまけ・簡単天つゆ】☆を入れて弱火にかける（沸騰後1分くらいが目安）。
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- 9
※ 天つゆは、市販のめんつゆで代用可です！
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- 10
完成です！ふわふわ食感なうえに、チーズもとろけています！
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YouTubeで料理動画を作っています。
見て・そして作って満足できる内容ですので、合わせてどうぞ♪ -
- 12
【YouTubeのURL】
https://www.youtube.com/watch?v=8lz_-Xr7h1M
コツ・ポイント
★鶏むね肉を削ぎ切りにし、塩・砂糖をふることで、しっとりと食べやすい食感になります。
★鶏むね肉・シソでチーズを包むことで、チーズの漏れを防ぎます。
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