鶏を一口大に切る

●をあわせる

ナイロン袋に１を入れ、なじむまでもみこむ。

３０分～１時間冷蔵庫でなじませる
一晩なじませてもOKです。

てんぷら粉に炭酸水をシュワッと泡立つように入れる。
少し高い位置から炭酸水を入れるとシュワッと泡立ちます

3の粉と炭酸水をさっくり混ぜる。

2の鶏を4に絡めて180度の油で揚げる。