ズッキーニスープ(カレー風味)
朝食用スープです。米のプチプチを残すようにミキサーにかけてもおいしいです。
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朝食スープシリーズ
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オリーブオイルで玉ねぎの串切りを炒める。
.1.に皮をむいて乱切りにしたズッキーニを炒める。
.野菜がしんなりしたらクミンシードを加え炒め、ヒタヒタ量の水とチキンコンソメ、玄米ごはんをいれてフタをして弱火で。
.3.をミキサーかバーミックスにかけて鍋にもどし、水分量を好みのスープの濃度になるよう調節。
仕上げに塩で味を調整。
米はとろみのためにいれています。炊いたごはんでも生米でも玄米でも白米でもOkです。
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