アサリ(ハマグリ)でスープをとる＋串焼
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
とてもうまみのあるスープで作ったカレーは大好評！貝の実は佃煮や焼き鳥風にして、酒飲みが喜びます
このレシピの生い立ち
船橋でうまれたので、よく潮干狩りに行き、あさりばかりがオカズだったこともありました。母のカレーはアサリでした。
また、串焼きハマグリを、アサリで作っていました。
アサリ(ハマグリ)でスープをとる＋串焼
とてもうまみのあるスープで作ったカレーは大好評！貝の実は佃煮や焼き鳥風にして、酒飲みが喜びます
このレシピの生い立ち
船橋でうまれたので、よく潮干狩りに行き、あさりばかりがオカズだったこともありました。母のカレーはアサリでした。
また、串焼きハマグリを、アサリで作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを塩でガラガラよくあらって、鍋に水を500cc沸かして、そこへアサリを投入→
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- 2
口が少しひらいたら、火をとめ、ふたをして３分ほどそのままにして、ペーパーで漉します。
- 3
スープはカレーなどに水の代わりに入れると絶品です！
レシピID : 18906104 - 4
身も入れて、あさりカレーもおいしいですね
- 5
〚アサリの身の佃煮〛アサリは殻をはずして、鍋に入れ、調味料●も入れて煮る。水分がなくなるくらいになったらできあがり！
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- 6
〚アサリの焼き鳥風〛大き目のあさりであれば、串に刺して、甘いタレをつけて焼くと酒飲みが喜びます(^-^)♪
コツ・ポイント
売っているアサリは砂抜きはすんでいますが、塩であらいます。
潮干狩りのアサリは一晩塩水（海水の塩味）につけておいて塩でガラガラと貝をこすりながら洗います。
つくれぽ
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