「ためしてガッテンカレー」＋α
☆カレーっておいしいですよね！試行錯誤、苦節？？年 (＾＾)やっと決定版です！
このレシピの生い立ち
ニンニク・赤ワイン・トマトジュース・以外は、「ためしてガッテン」流カレーの分量です。がってんカレーは、充分おいしいですが、赤ワインとトマトジュースをいれますと、渋みのような厚みと酸味がでます。ニンニクはお好みで。
「ためしてガッテンカレー」＋α
☆カレーっておいしいですよね！試行錯誤、苦節？？年 (＾＾)やっと決定版です！
このレシピの生い立ち
ニンニク・赤ワイン・トマトジュース・以外は、「ためしてガッテン」流カレーの分量です。がってんカレーは、充分おいしいですが、赤ワインとトマトジュースをいれますと、渋みのような厚みと酸味がでます。ニンニクはお好みで。
作り方
- 1
玉葱を薄めにスライス。鷹の爪は半分に切って種を取っておく
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- 2
厚手の鍋にオイル（分量外）と玉葱・鷹の爪を入れて、茶色になるまで１０分炒める※
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- 3
小さめに切った人参とニンニクと水を入れ、人参が柔らかくなるまで加熱
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- 4
鷹の爪は取り出して→これを忘れると激辛になります(￫ܫ￩)
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- 5
ミキサーで２～３分
→ -
- 6
ここでストレーナーのようなもので漉すと、さらっとしたカレーになります(お好みで)
-
- 7
鍋に戻して●カレールー・バター・砂糖を加え、かきまわしながら２・３分加熱。
-
- 8
仕上げに▲赤ワインとトマトジュースを入れます。（お好みで）
- 9
❖（がってんカレー）→肉は、フライパンで塩胡椒してソテーする。皿に御飯をよそい肉を一口に切ってのせ、カレーをかける。
-
- 10
❖（メイン画像の下）→ゆでたジャガイモをフライにして。とりももの唐揚げをのせて。
-
- 11
❖メイン画像の上→目玉焼きをのせて。
-
- 12
❖漉してさらっとしたカレーに、メンチカツをのせて。
-
コツ・ポイント
※少々焦げてもこそげとって、そのまま炒める。焦げがおいしい。
※玉葱といっしょにニンニクをいためるとエグミがでるようです。
注！保存していた赤ワインが、酸っぱくなっていることがあり、カレーも酸っぱくなったことがありました。
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