山芋と豆腐の和風グラタン
ちゅんちん @cook_40058356
山芋の食感と豆腐のふわふわ感☆
あおさの香りとチーズでコクをプラスして・・・
以外に簡単スピード料理です＾＾；
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのをヒントに作りました。
白だしレシピ第3弾･･･かな？
山芋と豆腐の和風グラタン
山芋の食感と豆腐のふわふわ感☆
あおさの香りとチーズでコクをプラスして・・・
以外に簡単スピード料理です＾＾；
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのをヒントに作りました。
白だしレシピ第3弾･･･かな？
アプリでひらく作り方
- 1
卵に白だしを入れて泡だて器で攪拌し、そこに豆腐を入れ泡だて器でつぶすように混ぜる。
- 2
山芋は適当な細さに短冊切りし、袋に入れて麺棒で叩く。
叩きつぶし過ぎないほうが食感が残っていいです。 - 3
①に②をいれて、あおさ・醤油を入れ混ぜ合わせる。
味を見て足りないようなら調味料を足してください。 - 4
油はひかずにフライパンを熱して③を入れて、お玉でかき回すと底がみえるくらいの固さまで火を通してください。
- 5
④を耐熱容器に入れチーズをかけて230度で5分くらい、チーズが溶けていい焦げ目が付く程度に焼いて出来上がり。
- 6
取り分けた感じです。
写真下手でごめんなさい・・・：； -
- 7
お好みで鰹節を入れても美味しいと思います。
コツ・ポイント
豆腐も山芋もつぶし過ぎないほうがいいです。
④の工程の火の通し具合はお好みでいいと思います。
味付けもお好みで･･･生でも食べれる食材ばかりなので味見しながら作ってください。
豆腐は150g×3パックの水きり不要の物を使いました。
つくれぽ
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