簡単さつま芋入りヨーグルトカップケーキ
北の国から拓愛ママ @cook_40090225
クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでさっぱり低カロケーキ！
このレシピの生い立ち
つめ放題で沢山さつま芋をGet！スイートポテトが苦手なわが家族の為に…でも、と〜っても簡単(笑)なさっぱりケーキです。
簡単さつま芋入りヨーグルトカップケーキ
クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでさっぱり低カロケーキ！
このレシピの生い立ち
つめ放題で沢山さつま芋をGet！スイートポテトが苦手なわが家族の為に…でも、と〜っても簡単(笑)なさっぱりケーキです。
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- 1
ヨーグルトは一晩水切りしておく。さつま芋は適当な大きさに切り、茹でるかレンジ加熱で柔らかくする
- 2
芋、卵、ヨーグルト、生クリーム、砂糖をミキサーに入れ滑らかに成る迄混ぜる。
- 3
滑らかになったらボウルに出し、ホケミを入れ混ぜカップに入れる。
- 4
１８０℃に余熱したオーブンで２７分くらい焼く。
- 5
出来たら取出し冷めるまでラップをかけておく。しっとりふわっなケーキ出来上がり〜
- 6
冷蔵庫で冷やすと堅くなりましたので常温か少し冷やすだけが美味しいです
コツ・ポイント
レモン汁が無くて入れなかったのですが、大さじ１位入れるともっとチーズケーキぼくなります〜。ミキサーが無い場合は芋をマッシャー等で潰してから他の材料を混ぜても良いですよ。
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